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MASTERAGO
Il trionfo dei formaggi in una costruzione vegetariana d’autore
Il panino
Masterago combina tre formaggi, frutta e vegetali in un equilibrio complesso, dove cremosità, acidità e freschezza si intrecciano creando un panino ricco, elegante e perfettamente bilanciato.
Le eccellenze
BRIE FUSO, FONTINA DOP FUSA, CAPRINO DI LATTE VACCINO AL VINO BIANCO. ECCELLENZA CASEARIA EUROPEA
Il brie fuso avvolge con dolcezza, la Fontina DOP fusa aggiunge profondità umami, il caprino di latte vaccino al vino bianco porta acidità e freschezza. È una triade precisa, costruita per equilibrio. Il pane sostiene senza invadere, lasciando emergere ogni sfumatura. Masterago è un omaggio alla cultura casearia, tradotto in forma contemporanea.
Il tocco distintivo
PERA, RUCOLA, SALSA ROSA, LIMONE, PEPE, ARMONIA DINAMICA
La pera addolcisce, la rucola pulisce, il limone ravviva, la salsa rosa dà cremosità e il pepe chiude. È una sequenza fluida, dove ogni elemento ha un ruolo preciso. Il risultato è un panino che evolve a ogni morso, mantenendo equilibrio e leggerezza. Masterago conquista per complessità e chiarezza insieme.
Restaurants
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